สิ่งที่ต้องเตรียม- หมูสับ 150 กรัม
- วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่มตัดเป็นท่อนสั้น) 1/3 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วถั่วเหลือง ตราภูเขาทอง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- ผงซุปรสหมู 1 ช้อนชา
- แครอท กดเป็นดอก 5 ดอก
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ก้านขึ้นฉ่ายลวกสำหรับมัดไข่ม้วน
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
1. ผสมหมูสับ วุ้นเส้น และซีอิ๊วถั่วเหลือง ตราภูเขาทอง นวดพอเหนียว นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้
2. ตอกไข่ไก่ตีพอแตกกรองด้วยกระชอน จากนั้นตั้งกระทะ ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พอร้อนนำไข่ไก่ ลงกลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง พอสุกตักขึ้น พักไว้
3. วางไข่ไก่ที่ทอดเสร็จไว้บนเขียงตักส่วนผสมในข้อที่ 1 ใส่ลงบนไข่ ห่อให้เป็นเป็นแท่งกลม แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกให้แน่น
4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู คนพอละลายใส่ไข่ที่ห่อไว้ลงต้ม ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ใส่แครอทขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
และนี่ก็เป็นเมนูไข่อีกหนึ่งอย่างที่เป็นเครื่องยืนยันได้ว่า ไข่ สามารถนำไปทำอาหารอร่อย ๆ ได้มากมาย ถึงแม้จะไม่ใช่ส่วนประกอบหลักในอาหารจานเด็ดก็เถอะ http://cooking.kapook.com/view84123.html
